Description de la plante

un chapitre est dédié à la Vanille de Tahiti dans l'ouvrage "Active Ingredients from Aromatic and Medicinal Plants"

L’ouvrage intitulé “Active Ingredients from Aromatic and Medicinal Plants” (ISBN 978-953-51-2976-9) édité par Hany...

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Intervention de l'Etablisssement Vanille de Tahiti dans une classe de seconde duLycée Samuel Raapoto

Suite à la sollicitation du professeur de biologie Jaimee Ung du lycée Samuel Raapoto, les...

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Concours International de Cuisine des Lycées Asie Pacifique 2016

Le lycée hôtelier de Tahiti obtient la première médaille d’or au Concours International de Cuisine...

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Coupe de vanille mûre du 10 septembre 2016

Les coupes de vanille mûre ont commencé au mois d'avril et se termineront à la...

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Etude sur le nutriment du vanillier

Le professeur Johann Perret, professeur en nutrition végétale et fertilité du sol rendra la semaine...

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Lauréats du concours de dessin des écoles primaires de la semaine de la vanille de Tahiti 2016

Voici les dessins des 3 lauréats du concours de dessin des écoles primaires:- 1er prix...

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Les restaurants partenaires de la semaine de la vanille de Tahiti 2016

Pendant la semaine de la vanille du 14 au 18 juin 2016, plusieurs restaurants de...

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La Semaine de la Vanille de Tahiti sur le thème « la vanille a de l’avenir »

Du 14 au 18 juin 2016, 9e édition de la Semaine de la Vanille de...

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Vanilla x tahitensis  diffère des autres vanilliers cultivés Vanilla planifolia et Vanilla pompona car sa tige est plus fine, ses feuilles plus fines également sont ovales, lancéolées, plus longues que larges, d’un vert foncé. Les fleurs, blanches sont plus jaunâtres que Vanilla planifolia. Les fruits, aromatiques sont, contrairement à Vanillaplanifolia, indéhiscents, c’est- à- dire qu’ils ne s’ouvrent pas spontanément à maturité. Il existe au moins 14 cultivars de vanille tahitienne qui diffèrent par la taille, la largeur des feuilles, la taille, la forme ou la couleur des fruits.

Deux sont principalement cultivés: ils ont pour nom ‘Tahiti’ et ‘Haapape’. Ces deux cultivars ont des compositions aromatiques proches. La forme Haapape est très appréciée des agriculteurs : la liane est plus robuste que la ‘Tahiti’ et ses fleurs plus faciles à marier donnent des gousses plus longues et lourdes. Mais attention de ne pas confondre taille de gousse et qualité aromatique !

La qualité se mérite : la forme ‘Tahiti’ plus difficile en culture donne en contre partie des gousses plus riches en arôme.