Vidéos Tutoriel en Tahitien
Vanille tuto
Puisqu’une belle image vaut bien un long discours, Vanille de Tahiti vous propose ce « Vanille Tuto » en vidéo qui vous montre les étapes de la culture de la vanille en Polynésie française.
Rappelons quelques généralités qui viendront compléter ce « Vanille tuto » en vidéo.
Comment la vanille se cultive en Polynésie française ?
La culture de la vanille à Tahiti est une activité importante dans cette région du monde. La vanille de Tahiti reste réputée pour son arôme délicat et ses saveurs complexes. En premier lieu, elle nécessite un climat tropical pour pousser, avec des températures chaudes et humides tout au long de l’année. Tahiti offre un environnement idéal pour la culture de la vanille en raison de son climat tropical.
Ensuite, la vanille cultivée à Tahiti correspond à la variété Vanilla Tahitensis, également appelée vanille tahitienne. Celle-ci demeure bien connue pour son arôme floral et fruité, avec des notes de prune, de cerise et d’anis.
Par ailleurs, contrairement à d’autres régions où les abeilles ou les colibris assurent la pollinisation de la vanille, à Tahiti, la pollinisation est principalement réalisée manuellement. Chaque fleur de vanille subit une fécondation à la main pour assurer la formation des gousses.
En outre, les plants de vanille sont cultivés dans des pépinières. On y sème les graines et on y repique et les jeunes plants. Ensuite, on les transfère dans des structures spéciales appelées « chevrettes » pour faciliter leur croissance.
Développement et maturation
Les plants de vanille ont besoin de supports pour grimper et se développer correctement. À Tahiti, on utilise généralement des arbres tels que le banian, le manguier ou le pamplemoussier pour servir de support aux lianes de vanille.
Enfin, on récolte les gousses de vanille lorsque leur couleur commence à virer du vert au jaune. On les plonge dans de l’eau chaude, puis on les met à sécher au soleil pendant plusieurs semaines. Ce processus de maturation confère à la vanille de Tahiti ses caractéristiques aromatiques distinctives.
Il faut souligner que la vanille de Tahiti est appréciée pour sa qualité et sa saveur unique. On la considère comme l’une des meilleures variétés de vanille au monde, ce qui en fait un produit recherché sur les marchés internationaux.
La culture de la vanille à Tahiti est une tradition ancienne et un pilier économique pour de nombreux agriculteurs locaux. Elle contribue à l’identité culturelle de la région et constitue une importante source de revenus pour de nombreuses familles.
