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L’Or Noir et la Gastronomie … rencontre avec les acteurs de la filière
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Auteur

Vanille de Tahiti
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Date de l'article

01/30/2023

Catégorie

LE TROPHÉE DES ARTS DE LA TABLE ARRIVE EN POLYNÉSIE

Considérée par les professionnels comme un produit haut de gamme et de qualité exceptionnelle, la Vanille n’a pas échappé à l’attention des chefs les plus renommés de la gastronomie française et des outremers présents lors de la 5ème escale du Trophy Table Art, et la 1ère édition en Polynésie menée par Béatrice FABIGNON, fondatrice de l’évènement.

A cette occasion, une journée de visite d’une exploitation a été organisée mardi 31 janvier par une équipe de l’Etablissement Vanille de Tahiti durant laquelle la délégation a pu rencontrer et échanger avec un producteur – Moana MAMAATUAIAHUTAPU ainsi qu’un préparateur/exportateur – Sacha MARTIN.

Un moment de partages et d’échanges enrichissant pour les membres de la délégation qui a permis de faire découvrir le savoir-faire d’une technique culturale propre à la Polynésie. La journée s’est achevée par des remerciements et la remise de quelques cadeaux gracieusement offerts.

Source: Radio 1 Tahiti

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