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Découvrons la vanille de St Philippe qui se cultive sur l’île de la Réunion. Comme beaucoup d’autres vanilles produites ailleurs dans le monde, (vanille des Comores, vanille Variegata, vanille du Sri Lanka…), la vanille de St Philippe essaie tant bien que mal de...

Voilà une autre variété de vanille aussi confidentielle que la vanille de Tahiti ou que la vanille de Guyane. Bien moins connue que la vanille de Madagascar, la vanille de Mayotte est également riche de son histoire. La culture de la vanille des Comores débute en 1853...

Rare et précieuse comme la vanille de Tahiti, la vanille de Guyane tire sa légende de sa production limitée. A l’instar d’autres vanilles tout aussi confidentielles (vanille de Bali, du Sri Lanka ou vanille Variegata), elle reste moins connue dans les cuisines que la...

Commençons par situer le Sri Lanka sur une mappemonde. Ce pays, ou plutôt cette île abritant une vingtaine de millions d’habitants se situe à 30 kilomètres de l’Inde. Sa capitale est Colombo. Bénéficiant du climat chaud et humide de cette île de l’océan Indien, la...

La vanille de Tahiti reste trop rare et aussi trop onéreuse pour être gâchée. Aussi, beaucoup d’utilisateurs se demandent quel est le temps de conservation de la vanille pour garder ses propriétés de saveur et de parfum optimales. Mais avant de parler du temps de...

On l’appelle aussi, « vanille panachée » en rapport avec la couleur de ses feuilles. La vanille Variegata reste peu connue même si on la cultive principalement en Guadeloupe. Très prisée pour son apparence qui en fait une belle plante d’agrément, la vanille Variegata...

Commençons, avec ce billet, un tour d’horizon des vanilles de la planète. Aujourd’hui, nous nous intéressons à la vanille de Bali. Variété Planifolia C’est la variété Planifolia qui a été retenue pour la culture de la vanille à Bali. On la trouve par exemple dans la...

En mai 2024, une bonne centaine de producteurs de vanille ont été conviés à Raiatea. Le but de cette rencontre était de leur présenter un nouveau concept très novateur de serre destiné à booster la production de vanille....

Un peu avant la tenue du Salon de l’Agriculture en février 2024 s’est tenue la quatrième conférence sur les vanilles françaises.A l’ordre du jour de cette réunion de professionnels, un point sur la situation de la vanille française et la possible mise en place d’une...

Après avoir effectué un large suivi au niveau des analyses d’intrants chimiques dans la culture de la vanille, le Pays souhaite limiter l’utilisation excessive de pesticides. L’affaire Tout cela est parti d’une réunion entre le ministre de la Culture, Taivini Teai, et...

Basé à Raiatea, le pôle Recherche et développement dispose d’un laboratoire situé à Uturoa (Raiatea) et d’ombrières expérimentales sur les sites d’Uturoa et de Hamoa. Il comprend également le Centre de Ressources Biologiques «Vanille de Tahiti», où sont conservées les...

L'établissement de la Vanille de Tahiti offre un appui technique auprès des producteurs, des préparateurs et des exportateurs de vanille et les accompagne dans la promotion et la commercialisation tant au niveau local qu’à l’international. Pour toutes démarches, il...

Bonne et heureuse année 2024 à toutes et tous ! L’Etablissement Vanille de Tahiti vous présente ses meilleurs voeux pour 2024, Santé, Bonheur, Prospérité, que cette année vous procure joie et amour.

Brevet Préparateur de Vanille - session Raiatea 2023 Après une semaine de théorie et de pratique, un retour en image des 7 stagiaires sur la journée d’examen du lundi 23 octobre 2023 à Uturoa

En premier lieu, il faut bien dire que la vanille, l'une des épices les plus prisées et utilisées dans le monde, reste souvent entourée d'idées reçues. Certains de ces préjugés reposent sur des informations erronées ou des malentendus. Dans les paragraphes suivants,...

La vanille Pompona, également connue sous le nom de vanille de Pompona, est une espèce qui fait partie de la famille des Orchidaceae. Elle est originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, notamment du Costa Rica, du Panama et de la...

Et ça continue avec les professionnels de la Vanille de Tahiti au Salon International de l’Agriculture à Paris au Parc Des Expositions

Acquisition d'une nouvelle exploitation sous ombrière. Déjà producteur de vanille en culture traditionnelle sur l’île de Nuku-Hiva, ce porteur de projet vient d’accueillir sa nouvelle exploitation sous ombrière grâce au dispositif des aides agricoles de la Direction...