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Il faut remonter au début des années 80 pour débuter l’histoire de la vanille de Tanzanie. Afin de développer son économie locale, le gouvernement Tanzanien collabore à l’époque avec des organisations internationales pour introduire la culture de la vanille sur son...

Comme beaucoup d’autres vanilles du monde (Vanille d’Ouganda, vanille de Lifou ou vanille de Java), la vanille de République Dominicaine est exploitée par des petits producteurs. Ceux-ci continuent de travailler la vanille comme cela a toujours été fait depuis des...

La vanille Cristal ou vanille cristallisée sort un peu des sentiers battus par la vanille de Bali, du Sri Lanka, de St Philippe ou même de Tahiti. Il s’agit d’une forme de maturation de la gousse qui donne son nom à la vanille cristal. Un phénomène qui séduit les...

C’est chose faite. Le dépôt de dossier concernant la demande d’appellation d’indication géographique protégée pour la vanille de Tahiti a été réalisé mi-août. Avec seulement 1% de la production mondiale, la vanille de Tahiti entend bien mieux rivaliser avec ses...

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞 𝐕𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞́𝐞 – 𝐄́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓 L’Etablissement Vanille de Tahiti, en partenariat avec AIR TAHITI NUI Cargo, sont heureux d’annoncer le lancement de la nouvelle édition du 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞 𝐕𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞́𝐞, qui se tiendra le 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢...

On trouve la culture de la vanille de Lifou dans l’archipel des Loyauté dans le département de Nouvelle-Calédonie. Pour assurer cette culture, c’est la vanille Planifolia qui a été retenue. (Vanille d’Ouganda, vanille de St Suzanne, vanille de Mayotte …). Avec la...

Les Seychelles, destination touristique bien connue, a été un acteur important de la culture de la vanille. L’exploitation de la vanille des Seychelles remonte au 19ème siècle. Il faut dire que les conditions climatiques, à l’identique de la vanille de Bali ou de...

Ce jeudi 17 juillet 2025, s’est tenue la toute première vente de vanilles mûres à 𝗛𝗜𝗩𝗔 𝗢𝗔, au cœur des Marquises Une étape majeure pour la filière locale, qui met en valeur le savoir-faire unique des producteurs et la qualité exceptionnelle de la vanille de Tahiti –...

On ne parle que très peu de la vanille en Ouganda. Pourtant, ce pays est rapidement devenu le troisième producteur mondial. Il se place après la vanille de Madagascar et la vanille produite en Indonésie. Aujourd’hui, la production annuelle de vanille en Ouganda...

La vanille de Guadeloupe reste une niche et une culture à part dans la filière agricole des Antilles. Dans les années 20, la vanille de Guadeloupe affichait l’une des plus grosses productions mondiales avec pas moins de 35 tonnes exportées. Ce passé glorieux est...

Les origines de la vanille de Java remontent au 19ème siècle. Ce sont les Hollandais qui transportèrent des plants de vanille du Mexique vers l’Indonésie en 1819. Avec une volonté affirmée d’accroitre son expansion commerciale, la politique coloniale de la Hollande...

L’information date déjà de quelques mois (février 2025) mais elle mérite qu’on lui accorde de l’importance. Afin de consolider et de faire valoir les produits de terroir de Tahiti, (vanille, perles, produits de beauté, confiture, rhum…), l’idée de créer un label de...

Découvrons une vanille méconnue pourtant présente sur les marchés mondiaux. Tout d’abord, la vanille de Zanzibar se cultive sur l’île du même nom. Cette île se trouve non loin des côtes Est de l’Afrique. La culture de la vanille de Zanzibar représente une part...

Nous avons déjà parlé sur ce blog de la vanille St Philippe que la Réunion tente de développer. Il faut souligner qu’il existe une autre variété, la vanille Sainte-Suzanne. Comme pour sa petite cousine, c’est la souche de la Vanille Planifolia qui sert pour la culture...

Découvrons la vanille de St Philippe qui se cultive sur l’île de la Réunion. Comme beaucoup d’autres vanilles produites ailleurs dans le monde, (vanille des Comores, vanille de Lifou, vanille du Sri Lanka…), la vanille de St Philippe essaie tant bien que mal de sortir...

Voilà une autre variété de vanille aussi confidentielle que la vanille de Tahiti ou que la vanille de Guyane. Bien moins connue que la vanille de Madagascar, la vanille de Mayotte est également riche de son histoire. La culture de la vanille des Comores débute en 1853...

Rare et précieuse comme la vanille de Tahiti, la vanille de Guyane tire sa légende de sa production limitée. A l’instar d’autres vanilles tout aussi confidentielles (vanille de Bali, du Sri Lanka ou vanille Variegata), elle reste moins connue dans les cuisines que la...

Commençons par situer le Sri Lanka sur une mappemonde. Ce pays, ou plutôt cette île abritant une vingtaine de millions d’habitants se situe à 30 kilomètres de l’Inde. Sa capitale est Colombo. Bénéficiant du climat chaud et humide de cette île de l’océan Indien, la...

La vanille de Tahiti reste trop rare et aussi trop onéreuse pour être gâchée. Aussi, beaucoup d’utilisateurs se demandent quel est le temps de conservation de la vanille pour garder ses propriétés de saveur et de parfum optimales. Mais avant de parler du temps de...

On l’appelle aussi, « vanille panachée » en rapport avec la couleur de ses feuilles. La vanille Variegata reste peu connue même si on la cultive principalement en Guadeloupe. Très prisée pour son apparence qui en fait une belle plante d’agrément, la vanille Variegata...

Commençons, avec ce billet, un tour d’horizon des vanilles de la planète. Aujourd’hui, nous nous intéressons à la vanille de Bali. Variété Planifolia C’est la variété Planifolia qui a été retenue pour la culture de la vanille à Bali. On la trouve par exemple dans la...

En mai 2024, une bonne centaine de producteurs de vanille ont été conviés à Raiatea. Le but de cette rencontre était de leur présenter un nouveau concept très novateur de serre destiné à booster la production de vanille....

Un peu avant la tenue du Salon de l’Agriculture en février 2024 s’est tenue la quatrième conférence sur les vanilles françaises.A l’ordre du jour de cette réunion de professionnels, un point sur la situation de la vanille française et la possible mise en place d’une...

Après avoir effectué un large suivi au niveau des analyses d’intrants chimiques dans la culture de la vanille, le Pays souhaite limiter l’utilisation excessive de pesticides. L’affaire Tout cela est parti d’une réunion entre le ministre de la Culture, Taivini Teai, et...

Basé à Raiatea, le pôle Recherche et développement dispose d’un laboratoire situé à Uturoa (Raiatea) et d’ombrières expérimentales sur les sites d’Uturoa et de Hamoa. Il comprend également le Centre de Ressources Biologiques «Vanille de Tahiti», où sont conservées les...

L'établissement de la Vanille de Tahiti offre un appui technique auprès des producteurs, des préparateurs et des exportateurs de vanille et les accompagne dans la promotion et la commercialisation tant au niveau local qu’à l’international. Pour toutes démarches, il...

Bonne et heureuse année 2024 à toutes et tous ! L’Etablissement Vanille de Tahiti vous présente ses meilleurs voeux pour 2024, Santé, Bonheur, Prospérité, que cette année vous procure joie et amour.

Brevet Préparateur de Vanille - session Raiatea 2023 Après une semaine de théorie et de pratique, un retour en image des 7 stagiaires sur la journée d’examen du lundi 23 octobre 2023 à Uturoa

En premier lieu, il faut bien dire que la vanille, l'une des épices les plus prisées et utilisées dans le monde, reste souvent entourée d'idées reçues. Certains de ces préjugés reposent sur des informations erronées ou des malentendus. Dans les paragraphes suivants,...

La vanille Pompona, également connue sous le nom de vanille de Pompona, est une espèce qui fait partie de la famille des Orchidaceae. Elle est originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, notamment du Costa Rica, du Panama et de la...